Category Archives: Nutricion

Nutrición, vida activa y deporte


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Nutrición, vida activa y deporte
Hoy en día sabemos, y está plenamente demostrado, que la disminución paulatina en la práctica del deporte, y en la actividad física en general, suponen un factor de riesgo para el desarrollo de numerosas enfermedades crónicas, la mayor parte de ellas derivadas de esa gran epidemia del siglo XXI que se llama obesidad y sobrepeso. Enfermedades como la diabetes, hipertensión, problemas cardiovasculares, algún tipo de cáncer, artrosis, osteoporosis y algunas otras relacionadas con la salud mental tienen parte de su origen en el sedentarismo crónico.

Nutrición, salud y alimentos funcionales


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Nutrición, salud y alimentos funcionales
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Nutrición en la cirugía bariátrica – Beatriz Sáinz Gómez


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Nutrición en la cirugía bariátrica
En el tratamiento tradicional de la obesidad, se enfatiza en las recomendaciones higiénico-dietéticas o farmacológicas, las que no siempre consiguen pérdidas suficientes de peso; ni tampoco logran mantener los niveles del peso perdido a fin de evitar las co-morbilidades más frecuentes que se asocian a esta enfermedad. Es por ello que la cirugía bariátrica se ofrece como una alternativa de tratamiento, capaz de conseguir las expectativas que el paciente y su médico esperan a largo plazo, siempre y cuando el primero lleve de buena forma su proceso y reeducación alimentaria, y el segundo una supervisión integral de manera estrecha con ayuda de los profesionales de la nutrición.

ABCD de Evaluación del Estado de Nutrición


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EL ABCD DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN

El presente titulo le ofrece al nutriólogo información detallada sobre como utilizar los cuadros indicadores para la evaluación nutricia, el ABCD: antropométrico, bioquímico, clínico y dietético e incluso las diferentes estrategias para su aplicación a partir de la evaluación ya sea del riesgo nutricio o de la evaluación diagnostica, a si como la propuesta para recolectar la información, para todo tipos de sujetos de cualquier edad.

PUNTOS CLAVE:

Alimentación Hospitalaria: Dietas Hospitalarias – Marta Cuervo Zapatel, Aranzazu Ruiz de las Heras


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Alimentación Hospitalaria: Dietas Hospitalarias
Esta obra constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primer volumen ‘Fundamentos’ está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales.
En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional.

Alimentación Hospitalaria: Fundamentos – Alfredo Martínez Hernández


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Alimentación Hospitalaria: Fundamentos
Esta obra constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primer volumen ‘Fundamentos’ está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales.
En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional.

Nutrición y Dietoterapia 5ta edición – Carroll Lutz, Karen Przytulski


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Nutrición y Dietoterapia Carroll Lutz 5ta ed
DESCRIPCIÓN GENERAL:

Presenta una base sólida en la ciencia de la nutrición y un entendimiento claro de cómo aplicar ese conocimiento en la práctica.
Nuevo diseño a todo color que incluyen fotografías, tablas, planes de atención médica y herramientas de evaluación. Combina la atención nutricional (dietista) con la atención enfermera en la práctica de hoy. Ideal para los cursos de nutrición, tanto fundamentos como de pediatría.
Completamente revisado y actualizado.
Nuevo diseño (a todo color) Contenido de Necesidad de conocer que resumen la información importante.

Adelgazar: El esfuerzo es posible – Agustín Cózar Romero


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Adelgazar. El esfuerzo es posible
El autor de este libro, médico de profesión, aporta un enfoque novedoso, a la vez que realista, del problema desde el conocimiento privilegiado que le concede el haber padecido de obesidad durante gran parte de su vida y haber conseguido superarla gracias al sistema que aquí nos explica.
Partiendo de la necesidad de utilizar la dieta hipocalórica como única herramienta fiable para lograr una pérdida de peso, introduce, previo a la reducción de calorías, una modificación gradual tanto del esquema vital como del alimentario, de tal manera que la persona tenga tiempo de prepararse física y mentalmente para el cambio trascendental que le espera.

Nutrición oncológica: Guía de alimentación para vivir mejor – César Rodríguez Félix, Saby Mauricio Alza


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Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor
CONTENIDO:

Introducción
Capítulo 1. Conocimientos básicos sobre nutrición para pacientes con cáncer
Capítulo 2. Nutrición enteral
Capítulo 3. Nutrición parenteral
Capítulo 4. Alimentación y dieta
Capítulo 5. Alimentación para pacientes con cáncer
Capítulo 6. Alimentación para pacientes con diabetes
Capítulo 7. Alimentación para pacientes con disfunción hepática
Capítulo 8. Alimentación para pacientes con disfunción respiratoria
Capítulo 9. Alimentación para pacientes con radioterapia de cabeza y cuello

Vademécum de Nutrición Artificial 6ª Edición


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Vademécum de Nutrición Artificial 6ª Edición
La nutrición artificial, y en concreto por vía parenteral, ha surgido en los últimos años en nuestro ámbito hospitalario de forma rápida y amplia. En este libro aparecen elaboradas unas tablas con la composición de 153 medicamentos de uso en mezclas de nutrición parenteral, disponibles en el mercado farmacéutico español. En el libro se considera como soluciones de utilidad para nutrición parenteral periférica aquellas que, además de aportar aminoácidos, teniendo una osmolaridad aceptable para una vía periférica, aporta un mínimo calórico aceptable, electrolitos y en algunos casos oligoelementos.