Nutricion | Rincón Médico

Category Archives: Nutricion

Alimentación Hospitalaria: Fundamentos – Alfredo Martínez Hernández


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Alimentación Hospitalaria: Fundamentos
Esta obra constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primer volumen ‘Fundamentos’ está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales.
En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional.

Alimentación Hospitalaria: Dietas Hospitalarias – Marta Cuervo Zapatel, Aranzazu Ruiz de las Heras


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Alimentación Hospitalaria: Dietas Hospitalarias
Esta obra constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primer volumen ‘Fundamentos’ está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales.
En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional.

Tratado de Nutrición – Manuel Hernández Rodríguez, Ana Sastre Gallego


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Tratado de Nutrición
El tratado recopila el trabajo de más de 100 autores que se inició con un Master en Nutrición Clínica de la Universidad Autónoma de Madrid y que en estos últimos siete años ha cristalizado en la edición de este tratado que recoge el apasionante área del saber biomédico y que responde al título de nutrición. Este esfuerzo se ha vertido a la imprenta y convertido en letra impresa para losestudiosos de ciencias biomédicas: médicos, farmacéuticos, veterinarios, biólogos, bioquímicos, dietistas, enfermeras y expertos en salud pública.

ABCD de Evaluación del Estado de Nutrición


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EL ABCD DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN
El presente titulo le ofrece al nutriólogo información detallada sobre como utilizar los cuadros indicadores para la evaluación nutricia, el ABCD: antropométrico, bioquímico, clínico y dietético e incluso las diferentes estrategias para su aplicación a partir de la evaluación ya sea del riesgo nutricio o de la evaluación diagnostica, a si como la propuesta para recolectar la información, para todo tipos de sujetos de cualquier edad.

PUNTOS CLAVE:

Nutrición Clínica en Pediatría – Jhon Jairo BeJarano Roncancio, LiLiana Ladino MeLéndez


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Nutrición Clínica en Pediatría
La nutrición es el pilar en la prevención de muchas enfermedades y es es de gran importancia en la etapa pediátrica, ya que se pueden promover todo tipo de estrategias que vayan en beneficio de la salud, y donde se pueden encontrar factores de programación temprana que eviten patologías en la edad adulta como la obesidad y sus co-morbilidades, entre ellas como la diabetes, la hipertensión arterial, y enfermedades cardiovasculares, entre otras.

Desnutrición y obesidad en pediatría – Perla Rodríguez González


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Desnutrición y obesidad en pediatría
La ciencia de la nutrición ha crecido, dificultosamente, apoyada en estudios metodológicamente complejos que le han permitido emerger de un océano de prejuicios, creencias y conclusiones prematuras en el que ha estado hundida toda la sociedad, sin excluir a los médicos. Más que soluciones se han generado controversias a partir de que se pretende hacer prevalecer la propia opinión por encima de la verdad científica, con lo que se ha desorientado a la sociedad.

Nutrición, vida activa y deporte


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Nutrición, vida activa y deporte
Hoy en día sabemos, y está plenamente demostrado, que la disminución paulatina en la práctica del deporte, y en la actividad física en general, suponen un factor de riesgo para el desarrollo de numerosas enfermedades crónicas, la mayor parte de ellas derivadas de esa gran epidemia del siglo XXI que se llama obesidad y sobrepeso. Enfermedades como la diabetes, hipertensión, problemas cardiovasculares, algún tipo de cáncer, artrosis, osteoporosis y algunas otras relacionadas con la salud mental tienen parte de su origen en el sedentarismo crónico.

Nutrición, salud y alimentos funcionales


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Nutrición, salud y alimentos funcionales
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Nutrición en la cirugía bariátrica – Beatriz Sáinz Gómez


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Nutrición en la cirugía bariátrica
En el tratamiento tradicional de la obesidad, se enfatiza en las recomendaciones higiénico-dietéticas o farmacológicas, las que no siempre consiguen pérdidas suficientes de peso; ni tampoco logran mantener los niveles del peso perdido a fin de evitar las co-morbilidades más frecuentes que se asocian a esta enfermedad. Es por ello que la cirugía bariátrica se ofrece como una alternativa de tratamiento, capaz de conseguir las expectativas que el paciente y su médico esperan a largo plazo, siempre y cuando el primero lleve de buena forma su proceso y reeducación alimentaria, y el segundo una supervisión integral de manera estrecha con ayuda de los profesionales de la nutrición.

Nutrición y Dietoterapia 5ta edición – Carroll Lutz, Karen Przytulski


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Nutrición y Dietoterapia Carroll Lutz 5ta ed
DESCRIPCIÓN GENERAL:

Presenta una base sólida en la ciencia de la nutrición y un entendimiento claro de cómo aplicar ese conocimiento en la práctica.
Nuevo diseño a todo color que incluyen fotografías, tablas, planes de atención médica y herramientas de evaluación. Combina la atención nutricional (dietista) con la atención enfermera en la práctica de hoy. Ideal para los cursos de nutrición, tanto fundamentos como de pediatría.
Completamente revisado y actualizado.
Nuevo diseño (a todo color) Contenido de Necesidad de conocer que resumen la información importante.

Adelgazar: El esfuerzo es posible – Agustín Cózar Romero


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Adelgazar. El esfuerzo es posible
El autor de este libro, médico de profesión, aporta un enfoque novedoso, a la vez que realista, del problema desde el conocimiento privilegiado que le concede el haber padecido de obesidad durante gran parte de su vida y haber conseguido superarla gracias al sistema que aquí nos explica.
Partiendo de la necesidad de utilizar la dieta hipocalórica como única herramienta fiable para lograr una pérdida de peso, introduce, previo a la reducción de calorías, una modificación gradual tanto del esquema vital como del alimentario, de tal manera que la persona tenga tiempo de prepararse física y mentalmente para el cambio trascendental que le espera.

Nutrición oncológica: Guía de alimentación para vivir mejor – César Rodríguez Félix, Saby Mauricio Alza


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Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor
CONTENIDO:

Introducción
Capítulo 1. Conocimientos básicos sobre nutrición para pacientes con cáncer
Capítulo 2. Nutrición enteral
Capítulo 3. Nutrición parenteral
Capítulo 4. Alimentación y dieta
Capítulo 5. Alimentación para pacientes con cáncer
Capítulo 6. Alimentación para pacientes con diabetes
Capítulo 7. Alimentación para pacientes con disfunción hepática
Capítulo 8. Alimentación para pacientes con disfunción respiratoria
Capítulo 9. Alimentación para pacientes con radioterapia de cabeza y cuello

Vademécum de Nutrición Artificial 6ª Edición


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Vademécum de Nutrición Artificial 6ª Edición
La nutrición artificial, y en concreto por vía parenteral, ha surgido en los últimos años en nuestro ámbito hospitalario de forma rápida y amplia. En este libro aparecen elaboradas unas tablas con la composición de 153 medicamentos de uso en mezclas de nutrición parenteral, disponibles en el mercado farmacéutico español. En el libro se considera como soluciones de utilidad para nutrición parenteral periférica aquellas que, además de aportar aminoácidos, teniendo una osmolaridad aceptable para una vía periférica, aporta un mínimo calórico aceptable, electrolitos y en algunos casos oligoelementos.

Diccionario Dietético: Más de 300 alimentos y bebidas – Gianfranco Moioli


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Diccionario Dietético. Más de 300 alimentos y bebidas
Durante los últimos años se ha producido una profunda transformación en el campo de los hábitos alimentarios, favoreciendo la ingesta de alimentos nuevos alimentos en detrimento de otros que, como la fruta, la verdura y los cereales menos refinados, constituían la base tradicional de la alimentación. Los nuevos los estilos de vida que se están consolidando favorecen la tendencia hacia productos preparados o pre­cocinados. Paralelamente en nuestros hábitos de alimentación se ha producido también un cambio cuantitativo, consumiendo a menudo más calorías de las necesarias. Todo esto se refleja en nuestra salud, y no siempre de modo positivo (transtornos metabólicos, obesidad, enfermedades cardiovasculares).

La Dieta del Metabolismo Acelerado – Haylie Pomroy


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La Dieta del Metabolismo Acelerado – Haylie Pomroy
Haylie Pomroy ha ayudado a miles de pacientes a perder hasta 20 libras en cuatro semanas ­todo a través del poder quemagrasa que tiene la comida­. Conocida como “la gurú del metabolismo”, Haylie nos recuerda que la comida no es el enemigo: la comida es, por el contrario, la rehabilitación que necesitas para revitalizar tu metabolismo lento y averiado, y convertir así tu cuerpo en una máquina quemagrasa.
Con este plan alimenticio vas a comer bastante. Vas a comer tres comidas completas y al menos dos snacks al día. Y vas a perder peso. Lo que no vas a hacer es contar calorías ni gramos de grasa. No vas a eliminar grupos enteros de alimentos. No vas a renunciar a los carbohidratos, no te harás vegetariano ni renunciaras a la comida que amas.

La Dieta Inteligente


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La Dieta Inteligente
Con prólogo de J.J. Caballero. ¿Deseas bajar de peso comiendo de forma adecuada, sin poner en peligro tu salud y tu bienestar? Por fin tienes entre tus manos la herramienta que necesitas. Las «dietas milagro» con las que nos vemos bombardeados ofrecen una rápida pérdida de peso, sin preocuparse de las graves consecuencias que puedan causar en la salud (cetosis, problemas de riñón, fatiga), ni de qué pasará con el peso una vez que se deja la dieta (el «efecto rebote»). Esta obra te ayudará a cambiar el «chip» y a que consigas adelgazar con una actitud positiva, buscando aprender y cambiar tus hábitos.

Manual Práctico de Nutrición y Salud Kelloggs


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Manual Práctico de Nutrición y Salud Kelloggs
El Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s. Alimentación para la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes constituye una publicación sobre nutrición única por sus dimensiones, ilustraciones y actualidad de sus contenidos.
El objetivo de esta publicación es dar respuesta a la necesidad del colectivo de los profesionales de la salud de contar con una herramienta práctica para utilizar durante la atención al paciente.
Un total de 46 prestigiosos expertos en nutrición, endocrinología y dietética de nuestro país se han unido para participar en la elaboración del nuevo Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s. Alimentación para la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes.

Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos


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Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos
CONTENIDO:
Prólogo de la octava edición inglesa
Prólogo del autor a la segunda edición en español
Nota sobre composición de los alimentos
Lista de figuras
Diccionario
Apéndices