Tag Archives: Nutrición

Nutrición, salud y alimentos funcionales


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Nutrición, salud y alimentos funcionales
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Nutrición en la cirugía bariátrica – Beatriz Sáinz Gómez


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Nutrición en la cirugía bariátrica
En el tratamiento tradicional de la obesidad, se enfatiza en las recomendaciones higiénico-dietéticas o farmacológicas, las que no siempre consiguen pérdidas suficientes de peso; ni tampoco logran mantener los niveles del peso perdido a fin de evitar las co-morbilidades más frecuentes que se asocian a esta enfermedad. Es por ello que la cirugía bariátrica se ofrece como una alternativa de tratamiento, capaz de conseguir las expectativas que el paciente y su médico esperan a largo plazo, siempre y cuando el primero lleve de buena forma su proceso y reeducación alimentaria, y el segundo una supervisión integral de manera estrecha con ayuda de los profesionales de la nutrición.

Metabolismo y Nutrición Endocrinología – Farreras-Rozman


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Metabolismo y Nutrición Endocrinología – Farreras-Rozman
Nueva edición de esta obra dirigida a estudiantes de Grado de Medicina, y que aborda los conceptos específicos que atañen a las secciones Metabolismo, Nutrición y Endocrinología.

La presentación de cada patología se lleva a cabo de la siguiente forma: concepto, etiología, fisiopatología, anatomía patológica cuadro clínico, exploraciones complementarias, diagnóstico, pronóstico, tratamiento y profilaxis.

ABCD de Evaluación del Estado de Nutrición


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EL ABCD DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN

El presente titulo le ofrece al nutriólogo información detallada sobre como utilizar los cuadros indicadores para la evaluación nutricia, el ABCD: antropométrico, bioquímico, clínico y dietético e incluso las diferentes estrategias para su aplicación a partir de la evaluación ya sea del riesgo nutricio o de la evaluación diagnostica, a si como la propuesta para recolectar la información, para todo tipos de sujetos de cualquier edad.

PUNTOS CLAVE:

Nutrición y Dietoterapia 5ta edición – Carroll Lutz, Karen Przytulski


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Nutrición y Dietoterapia Carroll Lutz 5ta ed
DESCRIPCIÓN GENERAL:

Presenta una base sólida en la ciencia de la nutrición y un entendimiento claro de cómo aplicar ese conocimiento en la práctica.
Nuevo diseño a todo color que incluyen fotografías, tablas, planes de atención médica y herramientas de evaluación. Combina la atención nutricional (dietista) con la atención enfermera en la práctica de hoy. Ideal para los cursos de nutrición, tanto fundamentos como de pediatría.
Completamente revisado y actualizado.
Nuevo diseño (a todo color) Contenido de Necesidad de conocer que resumen la información importante.

Nutrición oncológica: Guía de alimentación para vivir mejor – César Rodríguez Félix, Saby Mauricio Alza


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Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor
CONTENIDO:

Introducción
Capítulo 1. Conocimientos básicos sobre nutrición para pacientes con cáncer
Capítulo 2. Nutrición enteral
Capítulo 3. Nutrición parenteral
Capítulo 4. Alimentación y dieta
Capítulo 5. Alimentación para pacientes con cáncer
Capítulo 6. Alimentación para pacientes con diabetes
Capítulo 7. Alimentación para pacientes con disfunción hepática
Capítulo 8. Alimentación para pacientes con disfunción respiratoria
Capítulo 9. Alimentación para pacientes con radioterapia de cabeza y cuello

Manual Práctico de Nutrición y Salud Kelloggs


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Manual Práctico de Nutrición y Salud Kelloggs
El Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s. Alimentación para la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes constituye una publicación sobre nutrición única por sus dimensiones, ilustraciones y actualidad de sus contenidos.
El objetivo de esta publicación es dar respuesta a la necesidad del colectivo de los profesionales de la salud de contar con una herramienta práctica para utilizar durante la atención al paciente.
Un total de 46 prestigiosos expertos en nutrición, endocrinología y dietética de nuestro país se han unido para participar en la elaboración del nuevo Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s. Alimentación para la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes.

Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos


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Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos
CONTENIDO:
Prólogo de la octava edición inglesa
Prólogo del autor a la segunda edición en español
Nota sobre composición de los alimentos
Lista de figuras
Diccionario
Apéndices

Nutrición Básica y Aplicada – María del Carmen Servín Rodas


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Nutrición Básica y Aplicada Servín
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

Soporte Nutricional en el Paciente Quirúrgico – Aomar Abdel­lah Mohamed, Julia Álvarez Hernández


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Soporte Nutricional en el Paciente Quirúrgico
Está bien establecido y documentado que la desnutrición es un factor negativo independientemente asociado a complicaciones posquirúrgicas, mortalidad, prolongación de la estancia hospitalaria y, por tanto, mayores costes sanitarios. Además, la desnutrición a menudo se asocia a situaciones patológicas como cáncer, inflamación crónica o disfunción orgánica que incrementan el riesgo del acto quirúrgico.

Los objetivos del soporte nutricional perioperatorio son minimizar el balance proteico negativo evitando la desnutrición; mantener la función inmunológica mejorando la recuperación del postoperatorio; acortar el tiempo de recuperación de la función intestinal y disminuir la estancia hospitalaria.