Nutricion | Rincón Médico

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100 Preguntas sobre alimentación y salud


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100 Preguntas sobre alimentación y salud

Constantemente aparecen, a este respecto, reportajes y espacios en prensa, radio y televisión. Por otra parte, el consumidor se preocupa cada vez más por la calidad y seguridad de los alimentos que consume y también por su composición y características. Diariamente aparecen más estudios científicos que desvelan las relaciones entre dieta, lo que comemos todos los días, nuestros hábitos de vida y la probabilidad de desarrollar ciertas enfermedades como diabetes y enfermedades cardiovasculares o caer en estados no saludables que van del sobrepeso a la obesidad.

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Krause Dietoterapia 13ª Edición


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Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica. De gran utilidad para los estudiantes de Nutrición y Dietética, Enfermería y otros profesionales sanitarios relacionados en equipos interdisciplinares.
Como aspectos nuevos de esta edición destacan las últimas recomendaciones (incluye las ingestas dietéticas de referencia, junto con las cantidades recomendadas de calcio y vitamina D publicadas en 2010), herramientas del proceso de asistencia nutricional (los capítulos están organizados según los pasos del proceso de la asistencia nutricional).

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Manual de Fórmulas Antropométricas – José Angel Ledesma Solano, María Elena Palafox López


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Manual de Fórmulas Antropométricas, Ledesma Solano
EL modulo Antropométrico para nutriólogos, puede aplicarse en enseñanza-aprendizaje, investigación y práctica profesional, y le ayuda a tomar mejores decisiones en menor tiempo. También se buscó redondear la información incluyendo modelos de requerimientos de energía, composición corporal y bioquímica.

Estos cálculos son comunes dentro de la práctica nutricional, y las fórmulas que se incluyen son las mayormente utilizadas en el ejercicio; los modelos de referencia están basados en los trabajos más prestigiados y aceptados en el área de la nutrición lo que permite obtener resultados confiables y probados en la metodología.

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Inmunonutrición: En la salud y la enfermedad – Ascensión Marcos


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Inmunonutrición: En la salud y la enfermedad, Ascensión Marcos
Este proyecto editorial nació con la idea de realizar una recopilación de la evidencia científica sobre los últimos avances en inmunonutrición, que se presentaron en el 1er y 3er Workshops Internacionales de Inmu-nonutrición que tuvieron lugar, respectivamente, en Valencia (España) en 2007 y en Platja dAro (Ciirona, España) en 2009. En ambas ocasiones las ponencias, así como los abstracts presentados en pósteres y comunicaciones orales, fueron publicadas en el British Journal of Nutrition (2007, vol 98, supl. J) y en los Proceed-ings of the Nutrition Society (2010, vol 69, supl. 3).
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Nutricion Texto Y Atlas (Scan) Pdf de Biesalski Hans Konrad Y Grimm Peter


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Nutricion Texto Y Atlas (Scan) Pdf de Biesalski Hans Konrad Y Grimm Peter
Es un hecho comprobado que la nutrición apropiada cumple un papel importante en la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad. Sin embargo, las deficiencias nutricionales siguen siendo una amenaza para la vida y la salud de millones de individuos, en particular los niños y, en el otro extremo, se observa una epidemia mundial de obesidad que también afecta a millones de personas. Aunque el tema de la nutrición es básico para la salud, su estudio es complejo y forma parte del campo de conocimientos de disciplinas tan variadas como la fisiología, la biología molecular, la química la psicología, la sociología, la economía y la política. Este libro ofrece a los profesionales de la salud, los especialistas en nutrición, los estudiantes de nutrición y el público en general una fuente útil y amplia de información expresada en forma concisa.
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Nutrición en la cirugía bariátrica – Beatriz Sáinz Gómez


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Nutrición en la cirugía bariátrica
En el tratamiento tradicional de la obesidad, se enfatiza en las recomendaciones higiénico-dietéticas o farmacológicas, las que no siempre consiguen pérdidas suficientes de peso; ni tampoco logran mantener los niveles del peso perdido a fin de evitar las co-morbilidades más frecuentes que se asocian a esta enfermedad. Es por ello que la cirugía bariátrica se ofrece como una alternativa de tratamiento, capaz de conseguir las expectativas que el paciente y su médico esperan a largo plazo, siempre y cuando el primero lleve de buena forma su proceso y reeducación alimentaria, y el segundo una supervisión integral de manera estrecha con ayuda de los profesionales de la nutrición.
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Nutrición para la salud, la condición física y el deporte – Melvin H. Williams


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Nutrición para la salud, la condición física y el deporte
El libro aborda de manera clara y concisa el tema de los complementos alimenticios, criterios, usos y abusos. Contiene información de los últimos protocolos de investigación en los que se basa la información ofrecida al lector en lo referente a las recomendaciones dietéticas. Programas de ejercicio para complementar los reg ímenes dietéticos, composición corporal; pérdida, mantenimiento y aumento de peso y ejercicio. Enfocado al paciente en general, no sólo a los deportistas. Autor de máximo reconocimiento mundial en el tema. OLC original. Claves de estudio y repaso de conceptos. Ejercicios de habilidades teórico-prácticos. Preguntas de estudio.
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Soporte Nutricional en el Paciente Quirúrgico – Aomar Abdel­lah Mohamed, Julia Álvarez Hernández


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Soporte Nutricional en el Paciente Quirúrgico
Está bien establecido y documentado que la desnutrición es un factor negativo independientemente asociado a complicaciones posquirúrgicas, mortalidad, prolongación de la estancia hospitalaria y, por tanto, mayores costes sanitarios. Además, la desnutrición a menudo se asocia a situaciones patológicas como cáncer, inflamación crónica o disfunción orgánica que incrementan el riesgo del acto quirúrgico.
Los objetivos del soporte nutricional perioperatorio son minimizar el balance proteico negativo evitando la desnutrición; mantener la función inmunológica mejorando la recuperación del postoperatorio; acortar el tiempo de recuperación de la función intestinal y disminuir la estancia hospitalaria.
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“Nurse’s Pocket Guide”


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“Nurse’s Pocket Guide”
As new scientific information becomes available through basic and clinical research, recommended treatments and drug therapies undergo changes. The author and publisher have done everything possible to make this book accurate, up to date, and in accordance with accepted standards at the time of publication. The author(s), editors, and publisher are not responsible for errors or omissions or for consequences from application of the book and make no warranty, expressed or implied, in regard to the contents of the book. Any practice described in this book should be applied by the reader in accordance with professional standards of care used in regard to the unique circumstances that may apply in each situation.
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Nutrición Básica y Aplicada – María del Carmen Servín Rodas


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Nutrición Básica y Aplicada Servín
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
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Nutrición, salud y alimentos funcionales


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Nutrición, salud y alimentos funcionales
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
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Protocolos de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición 2010


Datos del Libro
Protocolos de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición 2010
Contenido:
Gastroenterología Alergia e intolerancia a la proteína de la leche de vaca Diarrea aguda Diarrea crónica Dolor abdominal crónico y recurrente Enfermedad celíaca Enfermedad de Hirschsprung Estreñimiento y encopresis Actuación ante un niño con fallo de medro
Fibrosis quística Gastritis. Ulcus gástrico y duodenal Infección por Helicobacter pylori en niños Hemorragia digestiva alta en el niño
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Tratado de Nutrición – Angel Gil Hernández


Datos del Libro
Tratado de Nutrición – Angel Gil Hernández
El Tratado de Nutrición constituye una obra didáctica, moderna y actualizada, estructurada en 122 capítulos, agrupados por su temática en cuatro tomos: Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición, composición y calidad nutritiva de los alimentos, Nutrición humana en el estado de salud y Nutrición clínica; además, y como valor añadido, lleva asociado un CD-ROM interactivo (animaciones, vídeos, test de autoevaluación, etc.).
El objetivo es proporcionar información contrastada sobre aquellos temas que sientan las bases de los nuevos conocimientos en Nutrición, muchos de los cuales avanzan a un ritmo vertiginoso. Tal es el caso de los capítulos dedicados a la comunicación y señalización celular, la regulación de la expresión génica, la regulación del balance energético y de la composición corporal, la Nutrigenómica, la proliferación y muerte celular, la regulación del crecimiento y desarrollo, las bases biológicas del envejecimiento y el sistema inmunológico.
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Krause Dietoterapia 13ª Edición – Mahan, L. – Escott­Stump, S. – Raymond, J.


Datos del Libro
Krause Dietoterapia 13ª Edición
Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica. De gran utilidad para los estudiantes de Nutrición y Dietética, Enfermería y otros profesionales sanitarios relacionados en equipos interdisciplinares. Como aspectos nuevos de esta edición destacan las últimas recomendaciones (incluye las ingestas dietéticas de referencia, junto con las cantidades recomendadas de calcio y vitamina D publicadas en 2010), herramientas del proceso de asistencia nutricional (los capítulos están organizados según los pasos del proceso de la asistencia nutricional). El lector encontrará las referencias clínicas y las herramientas esenciales en apéndices actualizados.
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Obesidad – Saberes y conflictos. Un tratado de obesidad


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Obesidad – Saberes y conflictos. Un tratado de obesidad
Desde el primer libro, de 1986, Jorge Braguinsky alertaba sobre la epidemia de obesidad y acerca de la relevancia del medio obesogénico en la causalidad de dicha epidemia. Por primera vez, allí aparece un capítulo dedicado a la obesidad de la mujer, que, es sabido, tiene la mayor demanda de atención en los consultorios. Y en el segundo libro son varios los aspectos relevantes del gran tema de la obesidad que
aparecen por vez primera en un texto de la especialidad, en particular los capítulos relacionados con la fisiopatología y los aspectos metabólicos de la obesidad.
También en el libro que hoy presentamos están presentes: la información actualizada, aquella que es indispensable para el profesional actuante
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Alimentación Hospitalaria: Fundamentos – Alfredo Martínez Hernández


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Alimentación Hospitalaria: Fundamentos
Esta obra constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primer volumen ‘Fundamentos’ está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales.
En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional.
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Alimentación Hospitalaria: Dietas Hospitalarias – Marta Cuervo Zapatel, Aranzazu Ruiz de las Heras


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Alimentación Hospitalaria: Dietas Hospitalarias
Esta obra constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primer volumen ‘Fundamentos’ está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales.
En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional.
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Tratado de Nutrición – Manuel Hernández Rodríguez, Ana Sastre Gallego


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Tratado de Nutrición
El tratado recopila el trabajo de más de 100 autores que se inició con un Master en Nutrición Clínica de la Universidad Autónoma de Madrid y que en estos últimos siete años ha cristalizado en la edición de este tratado que recoge el apasionante área del saber biomédico y que responde al título de nutrición. Este esfuerzo se ha vertido a la imprenta y convertido en letra impresa para losestudiosos de ciencias biomédicas: médicos, farmacéuticos, veterinarios, biólogos, bioquímicos, dietistas, enfermeras y expertos en salud pública.
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