Nutricion | Rincón Médico - Part 3

Category Archives: Nutricion

Vademécum de Nutrición Artificial 6ª Edición


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Vademécum de Nutrición Artificial 6ª Edición
La nutrición artificial, y en concreto por vía parenteral, ha surgido en los últimos años en nuestro ámbito hospitalario de forma rápida y amplia. En este libro aparecen elaboradas unas tablas con la composición de 153 medicamentos de uso en mezclas de nutrición parenteral, disponibles en el mercado farmacéutico español. En el libro se considera como soluciones de utilidad para nutrición parenteral periférica aquellas que, además de aportar aminoácidos, teniendo una osmolaridad aceptable para una vía periférica, aporta un mínimo calórico aceptable, electrolitos y en algunos casos oligoelementos.

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Diccionario Dietético: Más de 300 alimentos y bebidas – Gianfranco Moioli


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Diccionario Dietético. Más de 300 alimentos y bebidas
Durante los últimos años se ha producido una profunda transformación en el campo de los hábitos alimentarios, favoreciendo la ingesta de alimentos nuevos alimentos en detrimento de otros que, como la fruta, la verdura y los cereales menos refinados, constituían la base tradicional de la alimentación. Los nuevos los estilos de vida que se están consolidando favorecen la tendencia hacia productos preparados o pre­cocinados. Paralelamente en nuestros hábitos de alimentación se ha producido también un cambio cuantitativo, consumiendo a menudo más calorías de las necesarias. Todo esto se refleja en nuestra salud, y no siempre de modo positivo (transtornos metabólicos, obesidad, enfermedades cardiovasculares).

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La Dieta del Metabolismo Acelerado – Haylie Pomroy


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La Dieta del Metabolismo Acelerado – Haylie Pomroy
Haylie Pomroy ha ayudado a miles de pacientes a perder hasta 20 libras en cuatro semanas ­todo a través del poder quemagrasa que tiene la comida­. Conocida como “la gurú del metabolismo”, Haylie nos recuerda que la comida no es el enemigo: la comida es, por el contrario, la rehabilitación que necesitas para revitalizar tu metabolismo lento y averiado, y convertir así tu cuerpo en una máquina quemagrasa.
Con este plan alimenticio vas a comer bastante. Vas a comer tres comidas completas y al menos dos snacks al día. Y vas a perder peso. Lo que no vas a hacer es contar calorías ni gramos de grasa. No vas a eliminar grupos enteros de alimentos. No vas a renunciar a los carbohidratos, no te harás vegetariano ni renunciaras a la comida que amas.

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La Dieta Inteligente


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La Dieta Inteligente
Con prólogo de J.J. Caballero. ¿Deseas bajar de peso comiendo de forma adecuada, sin poner en peligro tu salud y tu bienestar? Por fin tienes entre tus manos la herramienta que necesitas. Las «dietas milagro» con las que nos vemos bombardeados ofrecen una rápida pérdida de peso, sin preocuparse de las graves consecuencias que puedan causar en la salud (cetosis, problemas de riñón, fatiga), ni de qué pasará con el peso una vez que se deja la dieta (el «efecto rebote»). Esta obra te ayudará a cambiar el «chip» y a que consigas adelgazar con una actitud positiva, buscando aprender y cambiar tus hábitos.

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Manual Práctico de Nutrición y Salud Kelloggs


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Manual Práctico de Nutrición y Salud Kelloggs
El Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s. Alimentación para la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes constituye una publicación sobre nutrición única por sus dimensiones, ilustraciones y actualidad de sus contenidos.
El objetivo de esta publicación es dar respuesta a la necesidad del colectivo de los profesionales de la salud de contar con una herramienta práctica para utilizar durante la atención al paciente.
Un total de 46 prestigiosos expertos en nutrición, endocrinología y dietética de nuestro país se han unido para participar en la elaboración del nuevo Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s. Alimentación para la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes.

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Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos


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Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos
CONTENIDO:
Prólogo de la octava edición inglesa
Prólogo del autor a la segunda edición en español
Nota sobre composición de los alimentos
Lista de figuras
Diccionario
Apéndices

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Fundamentos de tecnología de los alimentos – Horst­Dieter Tscheuschner


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Fundamentos de tecnología de los alimentos
La primera edición de este libro de texto y manual especializado fue publicado por la Fachbuchverlag Leipzig con autorización de Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, Darmstadt tuvo tan buena acogida por parte no sólo de los técnicos de la industria alimentaria, sino también especialmente entre los estudiantes; le siguió poco tiempo después una reimpresión sin modificación alguna. Después de muchos años, esta reimpresión también se agotó y la Behr’s Verlag, Hamburg, tuvo el mérito especial de promover la aparición de una segunda edición revisada.

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Nutrición y Dietoterapia – Ruth A. Roth


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Nutrición y Dietoterapia
Nutrición y dietoterapia, 9ª. edición, proporciona información nutricional sólida basada en hechos. Es importante que las enfermeras tengan una base sólida de los principios y conceptos básicos de la buena nutrición, pues entonces podrán ayudar a los pacientes a poner en evidencia los mitos y a tomar el camino de una mejor salud por medio de la conciencia nutricional. En la sección 1, se incluyen capítulos sobre la relación entre la nutrición y la salud; la planeación de una dieta saludable; la digestión, la absorción y el metabolismo, y capítulos sobre cada uno de los seis grupos de nutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua). El contenido se ha revisado cuidadosamente para adoptar las guías de MyPyramid. ‘ En la sección 2, Mantenimiento de la salud mediante una buena nutrición,

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Manual de Nutrición Deportiva – Manuel Arasa Gil


Datos del Libro
Manual de Nutrición Deportiva
La práctica deportiva implica unas mayores demandas de energía y nutrientes, por ello el deportista debe consumir más cantidad de alimentos que la población sedentaria. El conocimiento específico de cuáles son esos requerimientos especiales de nutrientes hará que su alimentación sea una herramienta fundamental para mejorar su rendimiento y su salud.
En este manual se desarrollan los principios básicos y generales de la nutrición humana y los específicos de la nutrición deportiva que permitirán conocer cuáles son las necesidades reales de energía y nutrientes que tiene cada deportista y poder establecer, así,

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Nutrición del recién nacido – Reina Valdés Armenteros


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Nutrición del recien nacido
La Neonatología es hoy por hoy la última frontera de la Nutrición. Las posibilidades tecnológicas que han hecho posible la supervivencia de prematuros extremos, no solo por la edad gestacional, sino también por el peso al nacer; también han obligado a replantearse los conceptos prevalentes sobre cuantía de las necesidades de macro- y micronutrientes del recién nacido, y la forma en que tales nutrientes se utilizan a nivel de las células, tejidos, órganos y sistemas de seres tan delicados y a la vez tan fuertes. El nuevo conocimiento acumulado ha dado paso a los paradigmas establecidos y aceptados actualmente de apoyo nutricional en el recién nacido, y con ello, los algoritmos de actuación, las soluciones de nutrientes,

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Nutrición en Pediatría


Datos del Libro
Nutrición en Pediatría
Contenido:
Curvas de crecimiento
Manual de pediatría
Protocolos
Nutrición del adolescente
Control del niño
Cuidado del niño
Diagnóstico del estado nutricional
Dieta del niño
Embarazo y lactancia
Estado del hierro y desarrollo psicomotriz y conductual en niños
Guía de alimentación del niño de 0 a 2 años

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Tabla de composición de alimentos


Datos del Libro
Tabla de composición de alimentos
Los alimentos que consumimos en nuestra dieta diaria aportan a nuestro organismo unas cantidades específicas de nutrientes. El conjunto de todos ellos constituyen el aporte energético, vitamínico, mineral y protéico total que determinará las características de nuestra dieta.
Cada alimento nos aporta cantidades diferentes de estos componentes de manera que, si controlamos y conocemos su composición, podremos mejorar y completar nuestros hábitos alimentarios para cubrir los requerimientos nutricionales de nuestro cuerpo y eliminar los que no nos sean beneficiosos.

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Manual del residente de endocrinología y nutrición – María Ballesteros y otros


Datos del Libro
Manual del residente de endocrinología y nutrición
Temas:
Endocrinología
Diabetes
Nutrición y dislipidemia
Técnicas de valoración
Autores: María Ballesteros, Rosa Corcoy, Pilar Riobó, Javier Rodríguez, Isidro Cano
Patrocinado por gsk Glaxo Smith Kline

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Síndrome de Fenilcetonuria Materna – Ana Jenny Pérez Torres y otros


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Síndrome de Fenilcetonuria Materna – Control y metodología de tratamiento
Introducción:
En Cuba se generalizó el pesquisaje para la Fenilcetonuria (FNC) en 1986, como parte del subprograma de genética dentro del Programa de Tecnología Avanzada.1
Desde la fecha hasta el momento, se han captado cerca de 50 recién nacidos fenilcetonúricos. También se ha realizado la captación de fenilcetonúricos de mayores edades, nacidos antes de 1986, en los hogares de retrasados mentales y procedentes de salas y consultas de neuropediatría, de los diferentes hospitales pediátricos del país.
Hasta diciembre de 2005 se habían diagnosticado en Cuba 53 casos de fenilcetonuria. De esta población de fenilcetonúricos, 36 son del sexo masculino y 27 del sexo femenino;

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Valoración Nutricional en el Anciano


Datos del Libro
Valoración Nutricional del Anciano
Contenido:
Presentación
Introducción
Pérdida de peso y desnutrición en las personas mayores: epidemiología
Valoración geriátrica integral
Valoración de la ingesta dietética
Valoración antropométrica
Composición corporal
Empleo de parámetros bioquímicos para evaluar el estado nutricional

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Tablas de Composición de Alimentos


Datos del Libro
Tablas de Composición de Alimentos
Para estar correctamente nutridos no es necesario comer determinados alimentos, sino las cantidades adecuadas de energía y nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) que están almacenados en ellos. Actualmente existe un creciente interés sobre las llamadas enfermedades degenerativas (obesidad, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes, osteoporosis, etcétera) en cuya etiología aparecen algunos componentes de la dieta y cuya influencia puede empezar ya desde la infancia.

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Seguridad Alimentaria en Huevos y Ovoproductos


Datos del Libro
Seguridad Alimentaria en Huevos y Ovoproductos
Contenido:
Introducción
1. Producción y comercialización del huevo fresco
2. Elaboración y comercialización de los ovoproductos
3. El Huevo y los riesgos sanitarios
4. Conservación y manejo del huevo en la cocina
5. Conservación y manipulación de los ovoproductos en la restauración colectiva
Bibliografía y Legislación
Anexos

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Nutrición Saludable y Prevención de los Trastornos Alimentarios


Datos del Libro
Nutrición Saludable y Prevención de losTrastornos Alimentarios
Contenido:
Tema 1: Hábitos alimentarios: origen, evolución, posibilidades educativas Tema 2: Alimentación saludable. Nutrición y salud personal Tema 3: Diseño y planificación de dietas saludables Tema 4: Conservación y preparación de alimentos Tema 5: Educación y protección del consumidor Tema 6: La Alimentación y el desarrollo emocional prevención de los trastornos de la alimentación.

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