Guía de Alimentacion para Personas Mayores | Rincón Médico

Guía de Alimentacion para Personas Mayores


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Guía de Alimentacion para Personas Mayores
Los problemas relacionados con la nutrición, al igual que sucede con los derivados de la patología geriátrica a cualquier otro nivel, han recibido una atención muy escasa hasta fechas recientes tanto por parte de los sistemas sanitarios españoles y de otros países como por unas estructuras académicas con tendencia al inmovilismo y siempre reacias a integrarlos en sus planes de estudios.

Esta falta de interés se extiende también a muchos de los propios profesionales de la medicina o a cultivadores de otras disciplinas de las llamadas ciencias de la salud, incluidos bastantes de aquellos que, por el tipo de especialidad que cultivan, debieran estar especialmente interesados en estos temas.
La nutrición como especialidad médica aparece casi siempre colgada de la endocrinología, como un apéndice de la misma. Hoy es el día en el que no disfruta todavía de un reconocimiento autóctono e independiente, por más que hayan surgido a lo largo del tiempo diversas sociedades científicas específicas y que su existencia como unidad o servicio autónomo sea una realidad en numerosos hospitales.

CONTENIDO:

EL ANCIANO Y LOS ALIMENTOS
1. Puntos de partida y cuestiones generales
2. Envejecimiento: cambios y consecuencias. Nutrición.
3. Requerimientos y recomendaciones nutricionales en la edad avanzada
4. Valoración del estado nutricional en las personas mayores
5. Tradición y cultura en la alimentación de las personas mayores.

ALIMENTACIÓN Y ENFERMEDADES CRÓNICAS
6. Criterios generales ante los trastornos y patologías más frecuentes
6.1. El síndrome metabólico y sus componentes: la pandemia gemela, obesidad y diabetes mellitus tipo 2 como paradigma.
6.2. Recomendaciones dietéticas en la hipertensión arterial de las personas mayores.
6.3. Osteoporosis
6.4. Trastornos digestivos. Malnutrición. Úlceras por presión
6.5. Enfermedades neurológicas. Demencias.
6.6. Cáncer
7. Interacciones entre alimentos y medicamentos en las personas mayores
8. Alimentación artificial en el anciano. Nutrición enteral.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y PLANES DE ALIMENTACIÓN PARA PERSONAS ANCIANAS
9. Proceso de envejecimiento y calidad de vida: el anciano como individuo y el anciano institucionalizado.
10. Orientaciones dietéticas en situaciones específicas.

ANEXOS
I. Recomendaciones de actividad física
II. Requerimientos y recomendaciones nutricionales en la edad avanzada
III. Interacciones de los alimentos sobre los medicamentos más frecuentes en personas mayores
IV. Pirámide de la SENC para personas mayores de 70 años.
V. Cantidad aproximada por ración y número de raciones por grupos de alimentos que se deben aportar diariamente para conseguir una alimentación saludable para personas mayores
VI. Enriquecimiento nutricional en la elaboración de recetas

Título: Guía de Alimentacion para Personas Mayores
Autores: Manuel Serrano Ríos, Pilar Cervera Ral, Consuelo López Nomdedeu, José Manuel Ribera Casado, Ana Sastre Gallego
Idioma: Español

CONTRASEÑA: www.rinconmedico.me

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