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Guía de Orientación Nutricional para Personas Mayores


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Guía de Orientación Nutricional para Personas Mayores
Todos somos conscientes que en los llamados países occidentales la edad media de la población y la proporción de ancianos están aumentando, y que lo va a seguir haciendo al menos durante el primer tercio del s. XXI. En este sentido, y por la repercusión que va a tener al analizar la relación entre envejecimiento y alimentación, este aumento en la esperanza de vida está dando lugar a un crecimiento aún más rápido de la población mayor de 85 años, que se incrementará hasta en seis veces en nuestro mundo occidental.

Este envejecimiento es el símbolo de una de las más antiguas aspiraciones de la humanidad: “vivir, si no para siempre, por lo menos más años”, es decir, con el incremento de la edad el deseo de mantener una buena salud y funcionalidad o mejorar la calidad de vida ha anulado el simple deseo de vivir más tiempo.

CONTENIDO:

1. Introducción

2. Nutrición y envejecimiento
2.1. Cambios en la composición corporal y metabolismo
2.2. Cambios en el tracto gastrointestinal
2.3. Masticación
2.4. Disminución de los sentidos del gusto y olfato
2.5. Cambios en las funciones tisulares con la edad
2.6. Cambios en el sistema hepático
2.7. Actividad física
2.8. Interacciones nutrientes-fármacos

3. Factores sociales y económicos
4. Malnutrición y enfermedad
5. Características de la dieta saludable

6. Ingestas recomendadas de energía y nutrientes en las personas mayores
6.1. Energía
6.2. Proteínas
6.3. Hidratos de carbono
6.4. Fibra dietética
6.5. Lípidos
6.6. Minerales y Vitaminas
6.7. Agua

7. Recomendaciones para mejorar el estado nutricional en personas mayores
7.1. ¿Por qué debe cuidarse especialmente su alimentación?
7.2. ¿Cuál debe ser su dieta?

8. Suplementos
9. Consejos
10. Bibliografía

Título: Guía de Orientación Nutricional para Personas Mayores
Autores: Carmen Cuadrado Vives, Olga Moreiras Tuni, Gregorio Varela Moreiras
Idioma: Español

CONTRASEÑA: www.rinconmedico.me

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