Las cuatro estaciones, Comida Macrobiótica – Aveline Kushi, Wendy Esko

Las cuatro estaciones Comida Macrobiótica

Cocinar es el arte de la vida. Nuestra capacidad para pensar y actuar es un reflejo de nuestra salud tísica y mental. Podríamos decir que la cocina es lo que separó el Hombre de la bestia, mientras se desarrollaba como un arte junto con la cultura. Dominar el arte de cocinar saber elegir los alimentos apropiados y combinarlos adecuadamente es dominar el arte de la vida, porque la grandeza y destino de todos los pueblos reflejan y se limitan por la calidad de su alimentación cotidiana.

Es vitalmente importante aprender a preparar una alimentación que esté en armonía con el cuerpo y el medio ambiente. Así como se construye la salud individual con una forma armoniosa de vivir y comer, también lo será la unidad y salud de la familia. La presente declinación de la estructura familiar en nuestra sociedad no puede ser separada de los tipos de alimentos que consumimos y las maneras de prepararlos. Es un hecho bien conocido que los alimentos altamente procesados, azucarados y quimicalizados pueden afectar el comportamiento humano y causar drásticas reacciones alérgicas en muchas personas.